segunda-feira, dezembro 27, 2010

CHILLI COM CARNE (sem chilli) ;D

Esta é uma receita muito simples de fazer e ao mesmo tempo é boa para os "piquenos" que não gostam nem podem/devem comer coisas picantes, pois o verdadeiro Chilli com Carne é bastante picante. No fundo será a mesma receita mas sem o chilli...

Simples e começa assim:


Onde os ingredientes principais são, 1kg de carne picada, massa de tomate, vinho branco q.b e o normal para um refogado, sem esquecer uma lata de feijão (pode ser preto ou não).
Fazer um refogado normal com 1 cebola média, 3 dentes de alho, azeite e margarina q.b., sal e pimenta branca. Gosto sempre de juntar um caldo Knorr de Alho, Louro e Pimentão.

Assim que o refogado esteja bem alourado, acrescentar a carne picada.

Deixar a carne perder a sua côr avermelhada juntamente com o refogado.

Acrescentar então massa de tomate e vinho branco q.b.
Gosto muito de acrescentar a gosto um pouco de Manjericão...fica super delicioso!

Por fim basta apenas acrescentar o feijão e deixar cozer por mais 5 minutos.

Para acompanhar um arroz branco fica sempre bem. Aqui fica a minha forma de fazer um arroz branco que fica sempre soltinho:

Sou uma pessoa super prática e não sou muito de "medidas", vai tudo mais a olho.
Coloco numa panela àgua q.b com sal e um caldo knorr para Arroz.

Quando a água estiver a ferver colocar o arroz lá para dentro (metade da quantidade de água).

Depois do arroz estar cozido despejar a água quente e passar o arroz já cozido por água fria: TODO!

Colocar o arroz num recipiente de vidro e deitar por cima margarina. Prefiro usar margarina já liquida, mas como desta vez tinha acabado, margarina normal faz o mesmo efeito. Vai ao microondas por apenas 3 a 5 minutos para a margarina derreter. Depois basta envolver a margarina em volta do arroz e ele fica sempre solto. Mesmo se tiver que ser re-aquecido, fica sempre soltinho.

Não é para me gabar mas este é o prato preferido do meu marido... e para quem gosta dele picante, façam como ele: basta acrescentar um bom "piri-piri" caseiro que vos garanto ficar super delicioso!

domingo, dezembro 12, 2010

MINI PIZZAS

Sou fã de comida italiana, e como tal gosto de usar a minha imaginação para tal.
E que tal umas mini pizzas??? Aqui algumas da minhas ideias:


Pode-se comprar no Continente massa já feita. Preencher primeiro com massa de tomate (eu pessoalmente prefiro massa de tomate que o Lidl tem já de Cebola& Alho).

Depois coloco queijo emental por cima da massa de tomate e começo a preencher a gosto...

Pode-se colocar bacon, fiambre, atum.... etc.

Para dar algum sabor uso sempre estas especiarias da Margão, assim como um pouco de sal refinado e Basilicum!

Estas têm bacon e fiambre!

E estas são de atum e outras de fiambre.

Por fim coloco IMENSO queijo mozzarella e vão ao forno.


BUON APPETITO

sábado, novembro 27, 2010

TORTELLINIS NO FORNO COM MOLHO DE TOMATE

Uma receita super fácil e rápida de fazer. Algo que tanto as crianças como os adultos adoram... experimentem!
Podem comprar os sacos de Tortellini mesmo no Lidl que são muito bons...
Colocar a cozer numa panela com água mais ou menos por 10 minutos.

Numa panela à parte fazer um refogado com: Azeite picado com alho, sal, pimenta, uma folha de louro, azeite q.b., margarina q.b. e metade de caldo Knorr de alho louro e pimentão (como mostra a foto abaixo).


Adoro dar um gosto de basilico na comida, algo que acrescentei ao refogado.

Deixar refogar até alourar!

Acrescentar vinho branco q.b e polpa de tomate.

Com os tortellinis cozidos, basta colocar numa travessa para ir ao forno.

Acrescentar o molho de tomate previamente feito.

Um pacote de queijo mozarella por cima e...

VAI AO FORNO ATÉ O QUEIJO ESTAR LOURINHO!


É só servir... e se tiverem uma cerveja belga (para mim a melhor delas) Kriek van Lindemans, melhor ainda!

sexta-feira, outubro 08, 2010

PESCADA NO FORNO

Sou grande apreciadora de peixe... e não me importava nada se tivesse de comer peixe todos os dias: FACTO!

Uma das melhoras formas, e simples, que encontrei de fazer umas postas de pescada no forno é esta:
Pegar numa travessa e colocar: 1 cebola grande cortada às rodelas, 3 dentes de alho esmagados, azeite qb e um caldo knorr de peixe aos pedaços.

Colocar por cima a quantidade de postas de pescada que desejar cozinhar e dependendo do tamanhodo tabuleiro, como do numero de pessoas que irá comer.

Por cima despejar um pouco de vinho branco, um pouco de massa de tomate, e margarina q.b.
Vai ao forno até o peixe estar cozido, mas sem esquecer de o virar de vez enquando.
Acreditem que fica uma delicia...

Gosto de acompanhar com...

...puré de Brócolos... metade batata e metade brócolos... feito da forma tradicional: depois de os legumes cozidos desfazer tudo muito bem com um fundo de margarina, ao lume brando com leite e noz moscada a gosto!

BON APPETIT!!

terça-feira, setembro 07, 2010

MUFFINS DE BANANA - NA BIMBY

Emprestaram-me uma Bimby para eu experimentar... tem sido a loucura... e nem penso comprar uma tão cedo, pois sou da opinião de que o preço é demasiado excessivo. Posso até acreditar que a máquina valhe esse preço, mas eu... não o dou...

Seja como for hoje experimentei fazer uma receita que nem vem nos livros e que ficou uma delicia. E é essa receita que quero partilhar com vocês:

INGREDIENTES
- 210g farinha
- 1cc fermento
- 1cc bicarbonato de sódio
- 1/2cs sal

- 65g manteiga
- 3 bananas
- 75g fructose
- 1 ovo (L)

- 50g açucar mascavado
- 2cs farinha
- 1cs manteiga
- 1cc canela

PREPARAÇÃO

- Pré aquecer o forno 190º
- Unte as formas de muffins com manteiga ou use formas de papel

1. Junte a farinha, bicarbonato de sódio, fermento e sal no copo Vel 3 15s, reserve.
2. Deite no copo a manteiga e derreta Vel 1 T 100º 1m30s
3. Junte as bananas e triture Vel 5 15s
4. Junte o açúcar e o ovo. Vel 4 4 m, usando a borbuleta
5. Envolva levemente com o preparado reservado de farinha Vel 3 15se distríbua pelas formas (2/3 da forma)

6. Com as mãos, misture numa taça o açucar mascavado, a farinha, a canela e a manteiga. Crie grãos e deite sobre o preparado que já se encontra nas formas.


7. Leve ao forno por 30 a 35m ou até um palito enfiado no muffin sair seco.

DICAS
- A fructose pode ser sempre substituída por açucar e vice-versa. 50g fructose = 100g açucar em termos de adoçante.

RESULTADO FINAL

sábado, junho 19, 2010

Souflé de Queijo

Ingredientes:
2 chávenas de leite
1 colher sopa de farinha Maisena
1 colher de sopa de manteiga
100g de queijo parmesão ralado
100g de queijo mozzarela em pedaços
sal q.b.
3 ovos

Preparação:
Leve ao fogo o leite com a farinha maisena e cozinhe até engrossar sem parar de mexer.
Retire do fogo, junte a manteiga e os queijos. Acrescente uma pitada de sal e misture bem.
Depois de deixar esfriar, junte as gemas e misture bem. Acrescente as claras batidas em castelo, misturando delicadamente.
Despeje numa forma para souflé e leve ao forno quente por 30 minutos.
Sirva bem quente.